Preparare

1. Lasă cușcușul la înmuiat în jumătate de litru de apă caldă, adaugă un vârf de sare, acoperă și așteaptă timp de câteva minute ca acesta să absoarbă apa.

2. Taie prazul în felii subțiri, iar roșiile uscate în fâșii. Pune-le la înăbușit împreună cu două linguri de apă într-o tigaie non-aderentă.

3. Pune roșiile și prazul înăbușit într-un bol, iar apoi adaugă tonul. Adaugă și porumbul, clătit cu apă rece, și cușcușul. Asezonează cu ulei de măsline extravirgin și cu puțină mentă proaspătă ruptă cu mâna.