Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180 de grade, pune roșiile într-o tigaie împreună cu usturoiul tăiat în jumătate, asezonează cu zahăr, sare, oregano și 30ml de ulei, și coace în cuptorul încins timp de aproximativ 20 de minute.

2. Bate ouăle bine împreună cu un vârf de sare și cu smântâna, încălzește restul de ulei într-o tigaie non-aderentă, adaugă ouăle și bate încontinuu. Ia de pe foc când mai sunt încă moi.

3. Scoate usturoiul din vasul cu roșii, adaugă caperele și măslinele, scoate-le și așază-le pe farfurii, după care adaugă ouăle și tonul în sos chilli. Servește cu pâine rustică prăjită.